Município de Ijaci investe em treinamento de gastronomia do Senac

Município aposta na preparação de mão de obra para o setor de alimentos

A Semana da Gastromia em Ijaci de 06 a 10 de maio, realizada através do convênio entre o Senac e o município, começou na segunda feira, com a abertura do evento, tendo a presença do prefeito Municipal Fabiano Moreti e de centenas de pessoas interessadas em conhecer as técnicas de manuseio de alimentos e em se qualificar.

A nutricionista, palestrante em Ciências dos alimentos, Ana Carolina da Silva passou orientações de como fazer o manuseio correto dos alimentos. “Quem manipula alimentos tem que usar os equipamentos adequados, como luva, toca, barba aparada, cabelo preso e certificar se o alimento está sendo preparado na temperatura correta, porque o cozimento inadequado causa danos à saúde.

“Estamos fazendo um treinamento para habilitar qualquer pessoa a trabalhar com alimentos. O treinamento é voltado para quem trabalha na produção de alimentos. “

Dicas de Manipulação de alimentos

1-Higienização do manipulador, porque o ser humano é considerado o maior veículo de contaminação de alimentos, através das mãos.

2-Ao frequentar um restaurante, por exemplo, verifique se quem está manipulando alimentos está utilizando os equipamentos mínimos necessários.

“Na carreta do Senac, as pessoas vão poder aplicar os conhecimentos na produção de alimentos. Esse curso poderá ser utilizado em casa e no próprio negócio do interessado e inscrito”, concluiu a palestrante Ana Carolina da Silva.

O diretor do Senac/Lavras Carlos Eduardo Pereira Pinto destacou a importância da chegada da carreta da gastronomia a Ijaci.“A Carol trouxe a introdução com a Segurança alimentar e na carreta, com os Chefs, trazemos oficinas gastronômicas para incentivar a busca da renda extra com essa capacitação e junto com a prefeitura, estamos preparando o cidadão de Ijaci para ter um rendimento com a produção de alimentos."

“Essa parceria com o Senac vem dando certo. O município está se preocupando com a qualificação das pessoas beneficiárias do Bolsa Família, pois 80% das vagas estão ocupadas pelos cadastrados no programa. A nossa intenção é essa: treinar as pessoas para que possam desenvolver atividades ligadas à produção de alimentos, tendo o conhecimento e o certificado para atuarem no mercado. As pessoas vão sair qualificadas para trabalhar em restaurante, casa de doce, ou até mesmo em casa, fazendo o seu salgado, o seu doce e gerar renda”, disse o prefeito de Ijaci, Fabiano Moreti.